Ça se mange avec quoi?

Chers amis,

Vous êtes mes invités dans un voyage gourmet ... en France ! C’est ici que j’ai découvert ma véritable passion pour la cuisine, que j’ai vécu les expériences culinaires les plus intéressantes et que j’ai fait cuire ma « recette magique ».

Je serai votre guide dans un monde des saveurs, des couleurs, des goûts et des odeurs qui égayeront votre table.

On y va! Prenons donc la route, chauffons le four et faisons cuire notre tarte !

“La recette magique” d’un voyage culinaire inoubliable est simple : des ingrédients abordables, mais soigneusement sélectionnés et savamment combinés, puis passés au four. Le résultat : des quiches croustillantes et des tartes douces et parfumées.

« La recette magique ». (ce mot est péjoratif, en anglais il signifie aussi « femme légère »)

Ingrédients :

  • Souvenirs et beaux moments
  • Passion
  • Beaucoup de talent
  • Ambition et confiance
  • Amour
  • Joie
  • Légumes de saison frais
  • Eufs organiques
  • Fromage de caractère
  • Crème fraîche veloutée
  • Épices et herbes aromatiques

Préparation de la recette :

Mettez dans un bol tous les beaux moments et les souvenirs - plus il y en a, mieux c'est - pour que la recette soit riche et copieuse. Ajoutez ensuite un kilo de passion et tout votre talent. Saupoudrez richement de l’ambition et de la confiance et une grande tasse d’amour. Mélangez soigneusement tous ces ingrédients et faites reposer dans un endroit chaud et sûr.

Pendant ce temps, on prépare la farce comme suit : on va au marché et selon la saison, on choisit les légumes les plus frais, mûrs et beaux, on prend des œufs, du fromage et de la crème fraîche, des herbes aromatiques et des épices, qu’on combine à notre gout et on y assaisonne avec plein de bonne humeur. On passe le tout au four, on laisse brunir et on la sert chaque fois que nous avons envie de voyager ou nous avons tout simplement envie de « quelque chose de bon ».

Temps de cuisson : assez rapide pour apaiser la faim, mais généreux dans le processus créatif

Nombre de portions : assez pour tous les amis

Et voilà, tout d’un coup, nos quiches et nos tartes sont prêtes ! Cependant, ce qui les rend vraiment spéciales c’est un ingrédient secret, que vous découvrez seulement lorsque vous les goûtez. Vous verrez comment, en un instant, la pensée s’envole, vous souriez avec tout votre cœur et le monde est plus beau ...

Bon appétit!
Odette

La boutique aux délices

Tarte à la crème de citron et à la meringue

17.00 lei

Meringues, meringues … tout le monde en court après! 😀

L’histoire de la tarte au citron se poursuit avec la tarte à la meringue et aux framboises, ornée avec des gouttes de pistache …

Lorsque le sucré se mélange au gout aigre, la vitamine C est encore plus facile à … manger!

Un dessert léger à fort impact!

Quiche Hercule Poireaux [Quiche aux poireaux, camembert et oranges]

98.00 lei

La saveur intense du camembert … les oranges douces … un zeste de muscade délicatement saupoudré et ce je ne sais quoi qui rassemble harmonieusement les ingrédients…Nous allons élucider ce mystère des goûts grâce au pouvoir du … poireau!

Une quiche « audacieuse » pour les curieux!

Red Velvet Cake

80.00 lei

J’ai personnalisé le populaire « Red Velvet Cake » dans le style de Chez Odette, en utilisant la betterave rouge comme ingrédient principal et au lieu du colorant alimentaire !
J’ai enveloppé le gâteau dans une crème mascarpone à la vanille, à la crème et au fromage frais, que j’ai ornée avec des friandises du jardin : fraises et menthe fraîche.
C’est le dessert idéal pendant les mois chaleureux : léger, frais et doux!

Quiche au brocoli, chou-fleur et olives

85.00 lei

Fleurettes de brocoli et de chou-fleur croquant, immergées dans une crème de fromage frais et de fromage, posées confortablement sur la pâte.

Cette tarte doit son caractère spécial aux olives salées Kalamata et à la moutarde en grains.

Tout est comme à l’ancienne.

Quiche aux épinards et au fromage de chèvre

98.00 lei

Une Quiche recommandée durant les périodes d’intense activité physique et intellectuelle, garnie d’épinards et beaucouuuuuup de fromage de chèvre.

En raison des propriétés nutritionnelles et reminéralisantes, de l’effet antianémique, hypotenseur et hypoglycémiant des épinards, nous recommandons cette Quiche à ceux qui éprouvent des périodes stressantes, pour lutter contre les états de fatigue et d’épuisement.

Il ne faut pas oublier que les épinards sont aussi des agents anti-cancérigènes !

Remettez-vous avec une tranche !

Quiche au saumon fumé

105.00 lei

Aromatique, raffiné, sophistiqué – saumon fumé !
Mon cœur bat … plus sain lorsque je mange une quiche au saumon fumé et poivre rose.
Pourquoi ?
Le poisson est si bon pour le cœur grâce aux acides gras essentiels Oméga-3 et Oméga-6, aux protéines et aux minéraux (potassium, fer, iode, phosphore, sélénium) et cette quiche va droit au cœur !

Quiche Lorraine

85.00 lei

Le classique, la bien connue et adorée Quiche Lorraine aux lardons, poireaux et piment est maintenant un peu particulière, à raison de la douceur du piment fait maison. Une salade accompagne parfaitement cette tarte. À consommer dans la compagnie de ses proches.

Quiche au potimarron et au gorgonzola

98.00 lei

Pour ceux qui préfèrent les sensations fortes, j’ai créé cette tarte salée et croquante au potimarron « Big Moose ». Je l’ai cuite et épicée avec du sel, du poivre, du thym et de l’ail. Son goût épicé et son attitude provocante sont le fruit des petits dés de fromage gorgonzola.

Quiche VÉGÉTARIENNE

98.00 lei

Cette quiche végétalienne est remplie d’épinards, de poireaux, de champignons et de la crème de tofu, posés sur une croûte croustillante à base d’huile de coco, de farine complète et de grains de cumin et ne contient pas de graisses animales.

Pour plus de saveur et de style, je l’ai assaisonnée avec des tomates cerises et/ou des petits dés de fromage de tofu cuits au four, saupoudrés de flocons de levure inactive.

Mini-soufflés au saumon fumé

9.00 lei

Qui est petit, moelleux et… fumé ? Le mini-soufflé au saumon fumé ! Un goûter copieux saveur
marine de Normandie et son arôme vivant de citron. Ce mini-soufflé gâte vos papilles et vous
évoque la mer, le soleil et … les vacances !
Des mini-soufflés pour un maxi-appétit !

Feuilletés aux courgettes, fromage de chèvre et olives

5.00 lei

Même s’ils ne sont pas « tressés avec brindilles », vous pouvez les emporter tout aussi
facilement ! Les feuilletés sont une infusion d’énergie, avec peu de calories, que vous pouvez

déguster dans les pauses entre les réunions, ou chaque fois que vous avez envie de quelque
chose de simple, de savoureux et de nutritif.
Les courgettes assurent l’apport de minéraux, d’antioxydants : les vitamines A, C et E, et sont
aussi une riche source de fibres alimentaires.

Feuilletés aux courgettes, fromage de chèvre et olives

6.00 lei

Même s’ils ne sont pas « tressés avec brindilles », vous pouvez les emporter tout aussi facilement ! Les feuilletés sont une infusion d’énergie, avec peu de calories, que vous pouvez déguster dans les pauses entre les réunions, ou chaque fois que vous avez envie de quelque chose de simple, de savoureux et de nutritif.

Les courgettes assurent l’apport de minéraux, d’antioxydants : les vitamines A, C et E, et sont aussi une riche source de fibres alimentaires.

Mini-soufflés aux épinards et aux champignons

6.00 lei

L’infusion de protéines et de vitamines dans une « brioche » mousseuse aux épinards, aux champignons et au fromage !

Nourrissants, reminéralisants et antianémiques, les épinards font « bonne maison » avec un autre super aliment : les champignons.

À côté des vitamines B1, B2, B3, B6 et de l’acide folique, avec un apport élevé de fibres alimentaires, les champignons de mes mini-soufflés contiennent aussi les minéraux essentiels dont vous avez besoin : cuivre, fer, phosphore, potassium et sélénium.

Gâteau KOUGLOF

12.00 lei / 144.00 lei

Gâteau servi aux repas médiévaux des châteaux d’Alsace, le Kouglof est réellement un dessert magique.
Conservant sa forme magique et les ingrédients de base, la version de Chez Odette consiste dans une composition dense au potimarron et aux éclats d’amandes, la pâte étant parfumée au sirop de citron et d’orange et le tout orné d’un glaçage au chocolat blanc, fruits de bois et pistaches.
Essayez-le pour vous sentir comme un roi !

Tarte aux fruits

15.00 lei

La version « de jour » de la tarte au chocolat se prépare avec une mousse crémeuse à la vanille et des combinaisons de fruits frais de saison. Le catalyseur de la crème à la vanille est le goût aigre des fruits. Leurs fibres confèrent une satiété de plus longue durée, contribuant largement à la réduction du poids. Les minéraux et les vitamines font de ce dessert une riche source d’énergie et de santé !

Tarte au citron

15.00 lei

Le meilleur dessert après un repas copieux est une tarte au citron, avec son goût aigre aromatisé.

Le citron transforme le dessert classique en une expérience nouvelle, grâce à la fraîcheur des agrumes.

À part les propriétés antivirales, antibactériennes et immunostimulantes déjà connues des citrons, ce dessert nous remplira l’escarcelle avec de la vitamine C, du calcium, du magnésium, des pectines et des bioflavonoïdes – cela veut dire qu’ils nous renforcent l’immunité, en nous aidant à lutter contre les infections. Wow !

Tarte végétalienne au chocolat, aux amandes et aux fruits rouges

195.00 lei

La version végétalienne de la tarte au chocolat et aux fruits rouges est également un dessert décadent avec sa croûte aux amandes, noix de coco râpée, chocolat noir et lait de coco. Le goût aigre-doux est donné par les fruits rouges trempées dans la crème au chocolat.

Les Jardins Royal (apaisant)

14.00 lei

Pour purifier votre corps et votre sang, les jus verts, riches en chlorophylle, sont ce que vous cherchez ! Une alternative alcaline au détox à base de jus frais et des smoothies, ce mélange vert a des propriétés similaires à l’hémoglobine : la chlorophylle liquide des feuilles vertes aide à la reconstruction et à la restauration des globules rouges, étant vitale à la santé du sang et compensant en même temps les carences en minéraux.

La poudre de lucuma est utilisée comme édulcorant naturel et a des effets anti-inflammatoires, anti-âge et de réparation de la peau.

Moulin Rouge (détoxifiant)

14.00 lei

On sait que les agents anti-oxydants des fruits et des légumes travaillent bien ensemble lorsqu’on les combine. La betterave, connue aussi sous le nom du « protecteur du foie » est l’un des légumes les plus bénéfiques pour le corps. Son goût aigre-doux s’associe merveilleusement à la saveur alcaline du jus de pomme et de carotte.

Le gingembre vient harmoniser le tout, jouant aussi le rôle d’un anti-inflammatoire.

Le Roi Soleil (énergisant)

14.00 lei

Le jus d’orange et de citron vert, à côté de la source de fibres et des propriétés antioxydantes que contiennent les fruits de goji stimulent l’immunité, mettent à l’écart le rhume et tonifient le corps !

Le turmeric est un anti-inflammatoire et un anti-septique bien connu.

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